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標準フランス菓子／洋菓子全書 2冊セット パティスリー専門書 古書の詳細情報
フランス菓子の基礎から応用まで網羅された専門書2冊セットです。レシピだけでなく、技術・配合・応用までしっかり掲載されています。【状態】・経年によるヤケ、シミあり・外箱に汚れあり・中身は比較的きれいで閲覧に問題なし※古書にご理解のある方のみご購入ください【おすすめ】・パティシエの方・お菓子作りを深く学びたい方・古い製菓技術書を探している方。安倍吉俊 lain illustrations 画集。・「標準フランス菓子（Patisserie Familiale）」・「洋菓子全書（La pâtisserie supérieure）」どちらも現在では入手困難な貴重な専門書で、プロの現場でも参考にされてきた内容です。g*n様 豪華！ようこそ実力至上主義の教室へ ラノベ コミック 全巻 全54冊セ。転生したらスライムだった件 全巻セット 26冊。写真も多く、クラシックなフランス菓子の構成や仕上げの参考になります。夢*魔様 新機動戦記ガンダムWフローズン・ティアドロップ 全巻セット ＋ Wシリ
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